Welche Vorteile hat dieses Rezept?
- gesundes Essen voller Proteine
- einfache und schnelle Zubereitung
- ein tolles One-Pot-Gericht!
Zutaten
- Sonnenblumenöl zum Anbraten (ca. 6 EL)
- weiße Bohnen in Lake, Abtropfgewicht 480 g
- 3 Gemüse-Paprikaschoten, in Stücke schneiden
- 2 Zwiebeln, in Stücke schneiden
- gehackte Tomaten aus der Dose, 400 g
- Kokosmilch, 400 ml
- Baby-Spinat, 125 g
- 1 TL FIRE SPOON (scharfe Chili-Paste von Utaty)
- 1 EL Gewürzmischung GARLIC SPOON
- 1 Päckchen Räuchertofu, 180 g, in Stücke schneiden
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten) / die 3 geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen und 5 Minuten anbraten / 1 TL scharfe Paste FIRE SPOON zugeben und umrühren / gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen / 1 EL GARLIC SPOON dazugeben und kurz umrühren / Kokosmilch hinzugießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen / Spinat, Tofu und Bohnen hinzufügen und nochmals 5 Minuten weiterköcheln lassen / zum Schluss mit Salz abschmecken
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