Hier ist unser Tipp für einen ausgezeichneten Aufstrich mit Hefe und geräuchertem Tofu. Mit ein wenig Fantasie schmeckt er wie Schmalz! 

Zutaten

• 3 Zwiebeln, fein gehackt 
• 60 ml Sonnenblumenöl (zum Braten) 
• 1 ½ Hefewürfel (ca. 60 g frische Hefe) 
• 2 EL Sojasauce 
• 1 TL ANTHONY SPOON 
• 100 g pflanzliches Fett, z.B. Alsan 
• 50 g Röstzwiebeln, kaufen 
• 3 EL Olivenöl 
• 1 Packung (180 g) geräucherter Tofu 
• Salz nach Geschmack  

Zubereitung

Zwiebeln in 60 ml Sonnenblumenöl goldbraun anbraten / Hefe hinzufügen / mit etwas Wasser ablöschen - etwa     60 ml / 2 Minuten unter ständigem Rühren die Hefe schmelzen lassen – bis eine glatte Sauce entsteht / ANTHONY SPOON und Sojasauce hinzufügen / kurz weiter köcheln lassen / in eine Schüssel umfüllen / pflanzliches Fett, Tofu und Olivenöl hinzufügen / mit einem Stabmixer pürieren / Röstzwiebeln unterrühren / nun den Aufstrich probieren und bei Bedarf nachsalzen / mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen / auf Brot streichen und nach Belieben garnieren 

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