Wollen Sie Proteine und Vitamine tanken? Kombinieren Sie Hülsenfrüchte, Sonnenblumenkerne und eine Menge grünen Rucola! Damit bekommen Sie alles, was ein Veganer braucht. Zusammen mit der Gewürzmischung GREEN SPOON bekommt dieser Salat einen tollen Geschmack. 

Zutaten

• 150 g Linsen in 1 L Wasser weich kochen (ca. 30 Minuten), abgießen und abkühlen lassen
• 80 g frischer Rucola, grob hacken
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 ml pflanzliches Öl
• Saft einer Limette
• 1 EL Green Spoon
• 0,5 TL Salz
• veganer Käse zum Bestreuen
• Olivenöl zum Abschmecken

Zubereitung

1. Öl erhitzen und die Sonnenblumenkerne kurz anrösten / mit den gekochten Linsen vermengen / Limettensaft, Rucola und GREEN SPOON zugeben / nach Geschmack salzen / mit Käse bestreuen / mit Olivenöl beträufeln
   
   

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