Etwas Scharfes? Mit Chili? Kochen Sie sich ein asiatisches Gericht! Und denken Sie daran: das Allerwichtigste ist Ihre innere harmonische Stimmung - um den magischen sechsten Geschmack in Ihr Gericht zu bringen. Lassen Sie durch sich selbst bei dem Kochen positive Energie strömen und ein fantastisches Essen wird entstehen.

Zutaten

• 360 g Zucchini
• 360 g frische Champignons
• 240 g Karotten
• 240 g weißer Rettich ...jeweils in grobe Stücke geschnitten
• 50 g Lauchzwiebeln, fein geschnitten
• 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
• Saft einer halben Limette
• 300 g passierte Tomaten
• 300 ml Kokosnussmilch
• 40 g Kartoffelmehl
• 1 TL Rohrzucker
• 1 gehäufter TL China Spoon
• 1/2 TL Kurkuma, gemahlen
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Salz
• 1 Prise Chili, gemahlen
• 1 L Wasser
• eine Handvoll frischen Koriander, grob gehackt

Zubereitung

1. Öl im Topf erhitzen / Rohrzucker und Lauchzwiebeln zugeben, leicht anbraten / Ingwer zugeben und wieder kurz mitbraten / Kartoffelmehl, Kurkuma, China Spoon in einem Liter Wasser gut mit einem Schneebesen verrühren und alles in den Topf geben / unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt /
   
   
2. weiter köcheln lassen, regelmäßiges Rühren nicht vergessen / Tomaten, Sojasauce, Limettensaft zugeben, kurz aufkochen / Karotten, weißen Rettich zugeben und bei niedriger Temperatur 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen /
   
   
3.  Kokosnussmilch, Champignons und Zucchini zugeben / weitere 5 Minuten kochen / zum Ende der Kochzeit frischen Koriander zugeben, nach Geschmack salzen und mit einer Prise Chili würzen / mit Jasminreis servieren / wenn Sie mögen, können Sie das Thai Curry noch mit gehacktem, frischen Koriander abschmecken
   
   

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