Was gehört unbedingt zu Weihnachten dazu? 

Ein Lebkuchen! 

Zutaten

• Dinkelmehl Type 630 - hell und fein
• brauner Rohr-Zucker
• geschälte Sonnenblumenkerne
• Gewürzmischung Gingerbread Spoon
• Kakao
• Backpulver
• Soja-Milch
• Pflanzenöl
• Agavendicksaft

Zubereitung

1. Zutaten nicht abwiegen, sondern mit einem Glas (ca. 200 ml) abmessen
   
   
2. Ofen auf 180 °C vorheizen
   
   
3. Teigzubereitung: 1 ½ Glas Mehl, ¾ Glas Zucker, 1 EL Kakao, ½ Glas Sonnenblumen- kerne, 1 EL Gewürzmischung GINGERBREAD SPOON und 1 Päckchen Backpulver gut vermischen / 
   
   
4. 1 Glas Soja-Milch zufügen,  ¾ Glas Pflanzenöl und ca. 2 EL Agavendicksaft zufügen / alles gründlich verrühren, bis ein ziemlich flüssiger Teig entsteht / 
   
   
5. den Teig in die vorbereitete Form (23 x 28 cm) füllen, in den vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten bei 180 °C  backen / nach dem Backen abkühlen lassen und mit Schokolade oder einem anderen Guss (z. B. Zitronenguss) verzieren
   
   
6. Zitronenguss: Saft einer halben Zitrone mit 3 EL Puderzucker gut verrühren bis eine glatte Paste entsteht 

Das Rezept herunterladen