Er hat den Duft von Feuer und rustikaler Küche. Paprika erhält sein charakteristisches Raucharoma durch langsames Trocknen über einem Feuer aus Eichenholzrauch, bevor er mehrmals gemahlen wird. Geräucherter Paprika eignet sich hervorragend zum Würzen von Saucen, Gulasch, Suppen, Marinaden und beim Grillen.
