Dieses Gewürz hat ein intensives Aroma und einen erfrischenden Geschmack. Ganze Kardamomkapseln bewahren die Frische und den Geschmack der Kardamomsamen - die Samen sollten erst vor dem Gebrauch geschält werden. Grüne Kardamomkapseln können beim Kochen ganz verwendet werden, werden aber in der Regel vor dem Verzehr aus den Gerichten entfernt. Es wird verwendet, um Kaffee, Tee, exotische Gerichte und würzige orientalische Saucen zu verfeinern.
